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南昌准分子激光手术价格

2017-12-17 08:08:05    来源:南昌普瑞    编辑:陈嘉瑶

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原标题:在加拿大大口吃肉认真喝酒

  在生活方式全球化趋势越来越明显的今天,越来越多的消费者在面对之前从未见过的食物时,展现出了无穷的兴趣和尝试欲,在《我的叔叔于勒》中第一次见到的生蚝如今已不再新鲜,之前未曾尝试过的蓝莓等水果也成为了家常之选。好吃的国度那么多,大部分还都怀着想要让中国消费者吃一吃自家美味的心,对于“吃货”来说,这可是个再好不过的消息了。

肉和海鲜 可以兼得

虽说英国料理让没去过的人万分“惊恐”,但好歹你还能说出这个国家的名菜炸鱼薯条,可到了加拿大,这个问题却变得有点儿难了——你知道加拿大有点儿什么好吃的吗?

看过电视剧《鬼怪》的人或许会脱口而出牛排,在电视剧里,活了许多年的男主角带着女主角穿越空间之后来到的正是一间有着相当久历史的牛排馆。牛排也的确是加拿大非常有特色的食物之一,除此之外,日常餐桌上常见的猪肉也是加拿大美味之一。

加拿大牛肉有着非常漂亮的纹理,很容易激起肉食爱好者的食欲。“来自加拿大的牛肉全程可追溯。”加拿大农业食品部部长劳伦斯·麦考利说。

一道加拿大枫糖浆煨五花肉,肉质鲜嫩而味道鲜甜,和传统中式红烧肉的做法截然不同,但仍旧可以尝到食材本身的质感。

西临太平洋,东临大西洋,北接北冰洋,境内还有许多淡水湖,得天独厚的环境让加拿大的水产品也成了不少人的心头好。李泽是Osteria海鲜餐厅的运营总监,这间开在上海进贤路上的餐厅有着相当不错的葡萄酒酒单,同时也吸引着不少热爱海鲜的消费者,“法国生蚝在我们这里的销量一直不错,但最近这段时间,加拿大生蚝的点单率也相当高,消费者很多都会选择French Kiss(加拿大出产的生蚝品种之一)。”当被问及为何会出现这一变化时,李泽表示,价格和口感是重要原因,“生蚝的新鲜度非常好,同时肉质也相当肥厚、能尝到海水的咸鲜风味,回味是属于很容易被接受的甘甜口感,价格的话也十分合理,属于性价比很高的选择。”而除此之外,加拿大龙虾也是餐厅里的常备餐点,在寒冷水域里有着漫长生长期的龙虾口感紧实而肉质鲜美,简单烹饪就能有收获良好的味觉享受。

肥美的生蚝是加拿大的海洋美味之一,有着相当出色的品质和合理的价格,很受消费者欢迎。

“加拿大的牛肉、蓝莓非常受中国消费者的欢迎,”加拿大农业食品部部长劳伦斯·麦考利(Lawrence MacAulay)说,“双底菜籽油(Canola Oil)目前也是加拿大出口到中国最多的产品。”继去年带领了百人大团来中国市场考察之后,这位先生今年再度带领了一个高规格的加拿大访团出现在上海国际食品饮料博览会FHC的现场,为自己国家的美食美酒加油鼓劲。“现在很多超市都有来自加拿大产的安全、高品质的食材,消费者很容易就能够买到。”劳伦斯说。

在太古汇的Citysuper,你能找到许多来自加拿大的产品,包装上的枫叶标志意味着其品质经过了严格检测。

关于酿酒这件事,加拿大人是认真的

加拿大冰酒这五个字,对于中国的甜酒消费者来说可谓如雷贯耳,作为世界上为数不多的几个冰酒产国,加拿大的优势在于其寒冷的气候能够保证这种完全依赖天气的酒款在每年都有生产,并且质量还相当过硬。但要是你以为加拿大只有冰酒,那可是大错特错,在加拿大的东西海岸,不少酒庄酿造的干型葡萄酒可是让人印象深刻的佳作。

用来酿造冰酒的葡萄需要在一定气候条件影响下才能成为用来酿造冰酒的原料。

“BC省(British Columbia,不列颠哥伦比亚省的简称)当地的气候种类其实非常多样,而且土壤条件也相当不错,”上海静安香格里拉大酒店葡萄酒总监孙昕刚刚从加拿大回国,一场为期7天的葡萄酒之旅让他对加拿大葡萄酒有了新认识,“西拉(Syrah)、梅洛(Merlot)这些葡萄品种在当地的表现都非常好,酒款质量也非常出色,是值得推荐和尝试的作品。”孙昕之前曾在瑞士留学相当一段时间,对于当地具有代表性的白葡萄品种莎斯拉(Chasselas)非常熟悉,“我也在当地酒庄尝到了一款相当出色的莎斯拉白葡萄酒,其表现力让我想到了自己当时在瑞士的留学时光。”

用来陈酿葡萄酒的器具除了橡木桶之外还有这种造型独特的大缸,在酿酒方面,加拿大人是认真的。

但问题也随之产生,加拿大葡萄酒虽然质量好,但产量却特别少,“而且BC省本来就是个旅游胜地,许多人来到当地之后都会有参观酒庄的安排,许多葡萄酒就在这个过程中被销售完毕,因此很难进到其他市场,”孙昕说,“但是我们也正在跟当地的许多酒庄接触,希望能将这些高质量的酒款导入中国市场。”

气候、土壤及人力,是酿造葡萄酒的三大因素,缺一不可。

而除了优质葡萄酒之外,曾在上世纪2、30年代横扫美国市场的加拿大威士忌也有着相当出色的品质,只不过相比较苏格兰威士忌、美国威士忌和日本威士忌而言,加拿大威士忌在中国市场还鲜为人知——2016年,加拿大威士忌品牌Crown Royal就曾夺得过“世界最佳威士忌”的称号。必须提一嘴的还有加拿大的精酿啤酒。得益于世界第二大麦芽产地的优势,加拿大在精酿啤酒方面有着相当出色的成绩,这里的人也非常热爱手工精酿啤酒,不仅在全国各地都有许多精酿啤酒作坊,很多人还会自己在家酿造啤酒。借着精酿啤酒的热潮,来自加拿大的精酿啤酒也成了不少人的心头好。

“其实中国市场非常大,我们也非常希望能为中国消费者提供更多的美酒美食,”劳伦斯说,“中国消费者现在很习惯网上购物,电子商务也相当成熟。我们正在努力与中国的各大电商平台合作,努力把更多的加拿大食品放到电商平台上,让中国消费者可以方便地买到优质的加拿大食品饮料。”

(注:文中部分图片来自采访对象)返回搜狐,查看更多

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